Como ya hemos indicado en varios artículos de este blog los períodos largos de ayuno provocan un aumento significativo del ácido úrico, por ello es recomendable para los enfermos de hiperuricemia aumentar la frecuencia de las comidas y evitar largos períodos sin ingerir alimentos. Pero, ¿por qué se produce este aumento?
Los investigadores alemanes Wendt y Cols realizaron estudios en los que afirman que las proteínas se acumulan en nuestro cuerpo en forma de colágeno e inmunocomplejos en el tejido conectivo, tejido celular subcutáneo y en las paredes de los vasos arteriales. Schneider se basa en estas investigaciones para explicar que en las primeras fases del ayuno estas proteínas de reserva pasan al torrente sanguíneo, es decir, que el cuerpo en períodos de ayuno prolongado utiliza de forma masiva las propias proteínas, incrementando así los niveles de ácido úrico en sangre.
Un buen ejemplo de esta relación ayuno-ácido úrico es el ataque de gota sufrido por uno de los participantes en el programa español "Supervivientes" tras un largo período de inanición.
Y como recomendación demos la vuelta al título: podemos evitar el incremento de los niveles de ácido úrico aumentando la frecuencia de las comidas, por ejemplo realizar 5 comidas al día en lugar de 3. Y aún más importante, no saltarse el desayuno.
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